6月3日（水）、サラヤ株式会社より講師をお招きし、『感染症対策研修』を行いました。

食中毒や食品衛生について、基礎的なことを学びました。介護施設で発生する食中毒や感染症も増加傾向にあり、私たちのような介護に携わる職員も注意が必要です。

　食品衛生の3原則　①清潔（食中毒菌を食品につけない）

　　　　　　　　　  ②迅速・冷却（食中毒菌を増やさない）

　　　　　　　　  　③加熱（食中毒菌をやっつける）

講習でも言われましたが、手洗い後に汚れが残りやすいのは、爪の間や指の付け根部分、そして手首です。そのことを意識して、手洗いは30秒間きっちり行いましょう！

中国地方でも梅雨入りしたところですが、一人ひとりが意識して、衛生安全意識を高めましょう。